🐖 Lau Haizetan – Élevage plein air, ateliers & vente directe à Urrugne (Pays Basque)

Superbe expérience ! La découverte du milieu de l'élevage par un passionné et un travail de la viande qui prend encore plus de sens avec les conseils et la philosophie de Laurent. Nous avons passé un très bon moment et notre production dégustée avec plaisir. Merci !

Super expérience, idéale pour de nombreuses occasions : entreprise, groupe de copain,… Au delà de la transformation de la viande, le partage et les échanges sur l’exploitation et la vision de Laurent étaient très enrichissants.

Nous avons fait un atelier saussices en couple. Laurent est très sympathique et très pédagogue. nous avons passé un super moment. Nous recommandons vivement. Isabelle et Guy

Excellent stage « Atelier cochon de A à Z » les 21 et 22 février derniers, animé de main de maître par Laurent. Grand professionnalisme, très bonne qualité de la matière première à savoir le cochon Duroc de l’élevage de Laurent. Tout était réuni pour passer deux demies journées studieuses dans la bonne humeur et repartir avec une quinzaine de kilos de cochon sous diverses formes. Je recommande sans hésiter.

Atelier le Cochon de A à Z: nous avons tous passé un excellent moment. Laurent partage sa passion, ses connaissances et son savoir faire avec beaucoup d’enthousiasme. Son travail est extraordinaire. Maintenant que le congélateur est plein, place à la dégustation !

L'atelier de préparation de pâtés et jambonneau proposé par Laurent est une super expérience. Laurent partage sa passion d'une agriculture respectueuse et de la valorisation de ses produits. Il n'hésite pas à partager ses recettes alors n'hésitez pas ! :)

Super moment passé à découvrir l’activité de Laurent qui nous a transmis au delà de ses recettes, son savoir-faire et son expérience pour nous permettre de reproduire chez nous ces recettes, en essayant d’éviter les «erreurs de débutant» et de réaliser ce que l’on a appris, en toute sécurité. Encore merci.

On m a offert pour mon anniversaire un atelier Pâté et Jambonneau avec Laurent, quelle excellente idée Ce fut une belle rencontre avec Laurent qui est passionné par son métier. L atelier s est déroulé dans une super ambiance et très bien expliqué pour confectionner au mieux nos pâtés et jambonneaux. Après cela, impossible de racheter du porc et de la volaille en supermarché Je recommande à tous de venir et partager cette expérience avec Laurent

Laurent sait partager son amour du métier et son savoir faire dans la bonne humeur et la convivialité. L’atelier culinaire d’hier a su répondre parfaitement à nos attentes. Vivement la fin de la stérilisation pour la dégustation de nos pâtés et autres jambonneaux. Nicolas.

J'adore aller chercher ma commande poulet et porc à la ferme Lau Haizetan. Il se passe quelque chose d'humainement fort quand c'est l'éleveur lui-même qui a préparé votre commande et vous la tend à votre arrivée. Laurent connaît les noms de ses clients, ça aussi c'est agréable. Et un coup d'oeil aux beaux cochons Duroc à trois couleurs qui mangent des glands sous les chênes avant de partir, on est rassuré. L'atelier pâtés aussi, je recommande, j'y ai beaucoup appris et suis repartie chez moi avec de nombreux bocaux de pâté et de jambonneau délicieux, dont j'ai déjà offert une partie.