GAEC Clématite

Très belle rencontre. Un berger, sa compagne et deux enfants dans un cadre magnifique. Tout est bio et le fromage d’hiver divin ( il faudra attendre un peu pour le fromage d’estive…).

Nous nous sommes arrêtés par hasard et qu'elle merveilleux hasard. Quel bonheur de trouver encore des personnes passionnées et autant investi. Qualité exceptionnelle des fromages et un vrai respect de la qualité de vie des brebis. Bon courage et à bientôt. (J'ai un regret, ne pas avoir acheté plus de fromage ) Les Oléronnais

Super accueil souriant et enjoué de Mathilde et Clément ! Ce sont 2 passionnés de leurs métiers et de leurs brebis qui réalisent des fromages délicieux qui ont le vrai goût du terroir ! Arrêtez vous chez eux vous ne serez pas déçus 😉

Des gens très accueillants et sympathiques avec qui nous avons eu plaisir à discuter. Très agréable d'avoir toutes ces réponses à nos questions. Et les tommes sont très bonnes. Bonne continuation. Fanny et Vincent et leurs 3 enfants en camion 😊

Mathilde et Clément ont à coeur de nous faire partager leur métier. Une très bonne adresse pour les adeptes du fromage basque ! Je reviendrai avec grand plaisir lors de mon prochain passage dans la région

Magnifique vue, famille agréable et fromage de qualité!

Une exploitation au top, respectueuse de l'environnement et de ses brebis avec un résultat digne de leur investissement, un régale! à recommander bien évidemment.

Nous avons pu visiter le lieu d'estive où les brebis passent l'été, voir également la fabrication des fromages. Nous avons constaté le bien-être des animaux. C'était une journée de grosse chaleur et les brebis étaient à l'ombre dans un bois près d'un petit cours d'eau. Le fromage produit est de qualité, savoureux et se conserve bien (hélas une tome entamée est vite dégustée !) Mathilde et Clément se donnent à fond dans cet élevage et cette fabrication. Nous les encourageons et les félicitons pour leurs bons soins à tous les niveaux. Nous les remercions pour leur accueil et leur disponibilité. Ils méritent toute votre confiance.