EARL LES BARTAVELLES MAS D'AMPHOUX Cedric DEVILLE

Un vrai délice ! Quel bonheur d’acheter un demi-agneau à la ferme, directement chez l’éleveur, et de savourer une viande d’exception à un prix très raisonnable. Au-delà de la qualité des produits, nous avons passé un moment particulièrement chaleureux au Mas d’Amphoux. Avant même d’arriver, la balade à travers un cadre verdoyant met déjà dans l’ambiance. Au bout du chemin, Cédric et Andrea Deville nous accueillent avec le sourire, heureux de recevoir, de servir et de répondre à toutes nos questions. C'est ainsi que nous avons appris que L’EARL Les Bartavelles, située chemin du Mas d’Amphoux à Istres, élève des agneaux de race Mérinos d’Arles dans les pâturages de la Crau, avec transhumance estivale. Élevés sous la mère puis nourris en bergerie avec du foin de Crau AOP et des céréales, ces agneaux bénéficient de conditions d’élevage qui expliquent la qualité exceptionnelle de leur viande. Le demi-agneau que nous avions commandé nous attendait, soigneusement préparé et conditionné sous vide. La viande est remarquable, et la composition très appréciable : gigot, épaule, rognonnade, côtes, poitrine, collier, ainsi que des abats. Tout proche de nous les béliers, les agnelles et les agneaux, dans la bergerie, est un moment fort en émotion. L’immensité du lieu et la beauté du paysage ajoutent encore au charme de la visite. Cédric et sa famille dégagent une vraie générosité, beaucoup de simplicité et une joie de vivre communicative. On y trouve également des terrines d’agneau et d’autres produits maison. Une très belle adresse, que nous recommandons chaudement sans hésiter, autant pour la qualité de la viande que pour l’accueil sincère et passionné des éleveurs Andrea et Cedric.